炒冰(自製思樂冰) 張一州 2008/6/9
一、 單元:三下第三單元「奇妙的水」(康軒版)之「補充教學活動」
二、 事前準備:發給小朋友家書,告知應準備的材料及活動時間。
內容如下:
炒冰(自製思樂冰) l 配合「奇妙的水」,特別補充進行「炒冰(自製思樂冰)」的活動,這也是開學時預告,小朋友期待很久的活動。 l 除冰塊及鹽巴由老師負責外,其他請小朋友攜帶的物品有: 1.一瓶自己喜歡的果汁飲料、可樂……。(小瓶的就可以了) 2.金屬湯瓢一支。(炒冰用) 3.餐具(湯匙、碗或便當盒……,裝冰吃冰用) 4.抹布(用學校的就可以) l 炒冰活動日期及班級:5月15日~5月20日…… |
三、 材料:保麗龍盒、電鍋的內鍋、湯瓢、鹽巴、碎冰塊、毛巾、果汁或可樂……、抹布(清潔用)。
四、 步驟:
1. 將碎冰塊及鹽巴(3:1)放入保麗龍盒內攪拌。
2. 將內鍋放在冰上,鍋外用毛巾覆蓋在冰上(保溫用)。
3. 少許果汁倒入內鍋中。
4. 過些許時間可以看到果汁結冰的現象,用湯瓢一直拌炒,之後果汁凝固就變成冰了,並可以那出來吃。
五、 冰原歷險記之驚聲尖叫篇:冰雖會融化成水,但是溫度還是很低,甚至在0度以下。將內鍋拿出來,全班「同時」將手伸入冰水中,感受其冰冷的程度。此時,就會就會聽到陣陣的尖叫聲……。因為太吵了,一定要在下課時進行。
六、 科學原理:
1. 如果只有「冰」,溫度只有0度,無法使果汁凝固成冰。
2. 但是冰:鹽=3:1,可降至零下20幾度c,才能使果汁凝固成冰。
3. 冰塊加鹽混合後,經過搖晃的溫度比靜置時,冰塊融化更快,溫度也下降較多。
七、 附記:
1. 冰塊要用冰桶裝,還好有熱心家長提供48公升的大冰桶,所以冰塊的搬運及保存沒有困難。
2. 冰塊的單位,一個立方體為「一手」,2個立方體為「一路」,一個班級分成4組,共使用3路,費用約為50元。冰店在家樂福鼎山店前面的路上的左邊。
3. 鹽巴一包14元(全聯社),一班會用到5包。鹽巴的取得:搜括實驗室內留下來的鹽巴、自費購買、向教科書廠商申請。
4. 一開始時,各組各用一包,中途再加冰加鹽巴,以維持冷度。
5. 整個過程(分組、分材料、炒冰、冰原歷險記、整理、打掃)共使用2節課。
6. 後來301、302、411也加入炒冰的行列。
7. 總共有9個班級進行炒冰的活動,大家的評價都是「很好玩!」,所以,這是一個很值得推薦的好的教學活動。
8. 結冰的程度,剛開始比較慢,後來才會比較快。
9. 有人是將鹽巴冰放進大夾鏈帶(或保特瓶)中,果汁放入小夾鏈帶中再放進大夾鏈帶中,大力搖動許久,果汁就變成冰。我覺得用鍋子的好處是可以看到「液體瞬間結成冰的過程,就像『明天過後』中的畫面,效果是很驚人的!」
八、 活動照片及影片放在「小州州相簿、部落格」中:
1. 小州州相簿:http://picasaweb.google.com.tw/yichou68
2. 小州州部落格:http://yichou68.blogspot.com/
九、 活動照片:
溫度在零下約20度C。 | 『明天過後』的凝固畫面 |
好吃!好吃! | 大家正引領期盼著可口又消暑的炒冰。 |
求求你!再給我一點!! | 冰原歷險記之驚聲尖叫篇 |